干式蒸发器的结构与卧式管壳式蒸发器的结构相似，所不同的是在干式蒸发器中制冷剂液体在换热管内流动，而载冷剂在换热管外流动。
在这种蒸发器中，制冷剂的充注量较少，一般为换热管内容积的30%-40%，制冷剂在蒸发过程中没有自由液面，所以称其为干式蒸发器。
干式蒸发器通常用于氟利昂制冷设备。为了增加换热管外载冷剂的流速，在换热器的壳程设有折流板。
制冷剂在换热管内流动时，只要保证一定的流速，就可以保证将冷冻油带回制冷机。
干式蒸发器的换热管一般用直径为ɸ12--- ɸ16的铜管，有时为了增加传热系数，换热管选用管内带有纵向翅片的换热管;采用一般的铜光管时，换热器的传热系数为523~580W/(㎡·K);如果采用小直径铜管密排时，传热系数可提高为1000一1160W/(㎡·K)。
干式蒸发器的优点:制冷机充注量小，避免了换热管由于冻结而胀裂的现象，比较满意地解决了回油问题。
干式蒸发器的缺点:加工工艺比较复杂，换热管外清洗比较困难。
