当制冰机安装好后，接通水、电源，水电磁阀通电，水流过水阀，水板处于向上的位置，水板上的提升杆顶起泵和融霜连动开关，使水泵运行、融霜电磁阀关闭，水进入水箱。当热敏探头接触水面时，水阀关闭，水由循环水箱底部泵入水板左侧的集水管，通过侧面小孔和朝上的喷嘴孔口流入每个蒸发器网格的中心，由于蒸发器温度低，水被冷却，经过5-10min，循环水开始在蒸发器上结冰，同时循环水箱的水位逐渐下降。
水继续冻结直到每个网格全部充满冰，由于冰阻碍喷嘴口的水的流动，使水循环系统水压增加到某一设定值时，流动控制器则将水引入排出槽，使循环水箱的水位下降。随着水位下降，水箱底部的热敏探头暴露于空气中时，伺服控制器接通伺服电机，使伺服电机逆时针旋转，使水板脱离蒸发器。
由于水板下落到它的收冰位置，泵和融霜连动开关杠杆落下使水泵停止运转，同时接通融霜电磁阀。来自压缩机的热燕汽通过蒸发器盘管，加热蒸发器使冰块落到水板上(此时水板当挡板用)，再滑入贮冰仓。
只要冰在蒸发器中，蒸发器温度在0℃一1.7℃时，伺服控制器始终维持融霜状态。
冰从蒸发器中落下后，蒸发器和蒸发器上的热敏探头急速地加热(4℃--7℃)，伺服控制器使伺服电机顺时针转动并使水板提升到上面位置，同时使水泵启动，停止融霜，重新开始冻结循环，直到贮冰仓充满冰块。当冰块被取出贮冰仓时，制冰机才自动启动，并重新装满贮冰仓。
