(1)由于制冷系统冰块的温度低且表面光滑.人工作业十分不方便，应尽量使用机械作业，以减少冰的损失和防止发生伤亡事故。
(2)为防止冰块堆垛或出冰时冰垛倒塌砸坏冰库的墙体，可在内墙面设置钢、木护栅，其高度与冰垛高度相同.有条件时应采用钢、木制成的盛冰筐、箱堆放，可保持堆垛时的稳定性和防止冰垛倒塌。
(3)储存中应保持库温的相对稳定，不得有较大的波动。库温波动较大，易使冰块表面融冻加剧而使冰块相互冻结，给出冰造成麻烦。当不同形状或种类的冰棍放在同一储冰间时.应以融化点低的冰的储存要求控制好储冰间温度。
