冷库降温前，应对制冷系统的各控制阀门进行检查和调整，使需要降温的库房低压系统管道畅通，压缩机至冷凝器、贮液器和调节站的高压管路也必须畅通，降温开始时，先对蒸发器适当供液，待系统内有一定氨液后，照正常启动程序开动氨压缩机，使机器投入正常运行。调整对蒸发器的供液量，使氨液在系统内不断正常循环，库温便会逐渐下降。库房温度达到一定程度后，停止供液，关闭制冷压缩机，暂停降温，待达到规定时间后再继续降温，直至达到设计要求的低温为止。
冷库在降温时，库房门要关紧，各蒸发排管要结霜良好，库房降温情况应作好记录，库温达到设计要求，应停止降温，并观察、记录库温回升情况。
降温时，若遇库温降不下来，达不到设计要求，应分析原因，适当处理。库温降不下来的原因很多，有设计上制冷系统选择不当，如制冷压缩机能力过小、节流阀口径或管道直径选择不合理、库房蒸发器蒸发面积不够等;也可能是安装的接管有错误或安装位置不当，或者管内局部阻塞、蒸发器排管不结霜等;也可能是操作系统中的阀门未调整好、蒸发器供液不足等，应当根据情况具体分析，具体处理。降温后，如果库温回升过快.应检查隔热层是否不平或受潮、施工质量是否有问题等。
