水冲霜是利用喷水装置向蒸发器外表面喷水，使箱层被水的热量融化并冲掉的方法，适用于直接制冷系统的冷风机冲霜。水冲霜比热制冷剂蒸气融霜的效果好，且时间短、操作简单、便于管理。但使用这种方法蒸发器管道内的油污无法排出，水量消耗较大，因此其使用范围仅局限于带有排水管道的冷风机。
水冲霜操作前应提前0.5h将冲霜冷间冷风机的供液阀关闭，并微开冷风机的回气阀。启动专用融霜水泵，将25℃左右的水抽人冷风机排管上方，对蒸发器进行水冲霜。同时应启动单级制冷压缩机来抽吸蒸发器的回气，使蒸发器压力不致过高。当箱层融完后停止冲水。当冷却排管外壁无水滴且管内压力与低压回气压力相等时，可适当开启供液阀及回气阀，开启冷风机恢复冷间的正常工作。
