气调库是各气调间及辅助建筑的总称,包括气调间、蔬冷间、常温穿堂,技术穿堂月台、整理间、机房、变配电间及控制室、值班室、泵房循环水池等。此外,还有一些配套设施,如包装材料库、质检室、办公室、发电机房车场、道路、绿化围墙等。辅助建筑及配套设施应根据气调库的规模以及实际需要予以考虑和安排。
1、气调间：气调间是水果蔬菜贮藏保鲜的场所。果蔬采收后,仍然保持着旺盛的生命活动能力，呼吸作用就是这种生命活动最明显的表现。在一定范围内,温度越高,呼吸作用越强,训老越快。所以,多年来传统果蔬冷库一直采用降温的办法来延长果蔬的贮藏期。气调间就是在低温高湿的贮藏环境中,适当降低氧的含量和提高二氧化碳的浓度,来抑制果蔬的呼吸强度,从而更好地延长贮藏期。
2、预冷间：预冷间是用来对果蔬冷却加工的库房。果蔬在进行气调贮藏前,为除去田间热,防止某些生理病害,应及时逐步降温冷却。预冷间的数量和大小,应根据气调库的规模和日进货量来确定。由于设置预冷间会增大投资和加大果蔬在库内的运输和堆码的工作量,所以气调库往往也可不设预冷间,而是将果蔬直接送入气调间冷却,或者在整理间内增加一套预冷装置来代替预冷间。
3、常温穿堂：常温穿堂是果蔬进出各个气调间的通道,并起到沟通各气调间、便于装卸周转的作用。在小型果蔬气调库存中,因气调间数量少,可以不设常温穿堂,而是与月台或整理问合并。
