电冰箱温度控制器是电冰箱的调温、控温装置，其作用是根据电冰箱的使用温度要求，对压缩机的开、停或对冷风量进行自动控制，使电冰箱内的温度保持在设定值范围内。
目前使用的温度控制器按采用的感温元件不同可分为压力式温度控制器和电子式温度控制器。压力式温度控制器一般固定在专用的塑料盒内，外面用旋钮调节;电子式温度控制器一般采用滑键来调节。
压力式温度控制器的感温元件一一感温管，因感受不同的温度而伸长或收缩，并通过一套机械机构控制压缩机电路开关的通、断或风门的开度。
电子式温控器则是通过电子感温元件，将箱内温度的变化转换为电信号，由继电器控制压缩机电路。大规模集成电路的使用，使电子式温度控制器无触点，从而提高了控制的可靠性。
按温度控制方式，烟台温度控制器可分为温差复位型与定温复位型。前者指温控调节旋钮在调节范围的任一位置上控制压缩机开、停机时，箱内温度差是定值，一般为4℃；后者指压缩机的箱温随温控调节旋钮的位置变化，但开机时的温度是固定的。
