直吹上吸风式冻结间的冷却设备(Pt25m长的冻结间为例)一般采用4台650 ma的套片冷风机。每台冷风机用7台03-11-7轴流风机(每台电动机功率为1. 5 kW)。德州生产的轴流风机安装在冷风机蒸发器的下部,直对吊笼中盛放的食品进行吹风,其空气流速在2.5m/,以上,故风量大,冻结速度快。
这种形式的冻结具有以下特点:
1、在结构上省去了一层档风挡,降低了安装费用。
2、由于采用套片式翅片,传热效果好,表面霜层薄,可减少冲霜次数。
3、空气流过蒸发器外壁时的阻力较小,平均每根翅片管为0. 4 mm水柱,而绕片式翅片管为0.~1.0mm水柱。
4、冷却设备布置在库房内的地面,且空隙大,维修方便。
缺点:风机靠前排吊笼较近,在风机与前排吊笼之间会产生端流损失,前后排吊笼之间风速不均匀,且有回风,使气流扩散减速。