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库房冷却设备的选型计算

   2019-10-04 十二4
核心提示:冻结物冷藏间采用墙排管、顶排管等冷却设备;当食品有良好的包装时,可采用冷风机。

  库房冷却设备主要是蒸发器,即墙、顶盘管、搁架式盘管、冷风机等。

  冷却设备是冷库的重要吸热设备,应根据冷藏间性质、贮藏食品种类、库温要求、供液方式以及冷加工工艺的特点进行选择,以满足对库房降温速度、食品冷加工速度及冷藏质量的要求。

(一)冷却设备选型元泽

1)冷却间、冻结间和冷却物冷藏间的冷却设备采用冷风机。

2)冻结盘装、箱装或听装食品时,可采用搁架式排管或平板冻结器等冻结装备。

3)冻结物冷藏间采用墙排管、顶排管等冷却设备;当食品有良好的包装时,可采用冷风机。

4)储冰间采用分散均匀满布的方式设置顶排管。

5)对于包装间,当室温低于-5℃时采用墙排管;室温高于-5℃时,宜选用冷风机。

6)冷却设备计算温差应根据减少食品干耗、提高制冷效率,节省能源等,通过技术经济比较确定,一般为10℃。

 
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