冷库门开启之后,必然会造成冷库内外冷热气流的交换,库外的热湿负荷侵入库内,造成冷库的冷量损失,不但使库内温度很快回升,门内侧的顶板和墙璧会结露滴水。进而使地面结冰,对库存食品质量和运输带来不利。
防止热混负荷侵入,减少冷库开门后的冷量损失的措施是配置门帘和门斗,并在冷库门上方装空气幕。
1)门帘。门帘一般挂在冷库门内侧并紧贴冷库门。早期多使用棉门帘,因重而不卫生，阻挡视线和易损坏等缺点,逐渐被透明的软塑料门帘代替。门帘的作用是阻隔冷库门内外的热湿交换,减少冷量损失。
2)空气幕。由吹风机喷口吹出的气流幕来阻隔冷库门内外空气的热湿交换,既方便装印作业的人员及机械进出,又减少了冷库的冷量损失。空气幕的吹风机装在冷库门的上方,向下吹出一股幕式的气流,由于风速和喷口角度的作用,在库门口形成气幕,最后向库外流散。图1-11为空气疾的示意图。空气幕采用的吹风机通常为轴流式和贯流式风机。
3)门斗。见图1-7,它设在冷库门的内侧,其宽度和高度约3m,与冷库门宽度及铲车长度相适应,高度略高于冷库门的门框,项部由内向外有一定的倾斜,便于排除结露而产生的滴水。门斗的地坪应有电加热措施,防止滴水区,减少了冷热空气的对流和库内外的热湿交换。
