3、螺旋输送冻结装置
这种装置是把食品放置在金属传送带上,进行螺旋输送冻结,因而占地面积小,只有一般水平答送带面积的25%。这种装置由蒸发器.风机、转简及其驱动装置.特制的弹性传送带、清洗装置.控制屏等组成,隔热的外壳在现场装配。弹性传送带是靠转简的摩擦力带动的,传送带螺旋转动时,带上的张力很小,故驱动功率不大,传送带的寿命也很长。
被冻食品直接放在传送带上,根据需要也可采用冻结盘,食品随着传送带进入冻结装置后,由下盘旋传动而上，并在传送过程中冻结,冻好的食品从出料口排出。传送带是连续的,它由出料口又折回到进料口。见图2-17。
