如果将B水位时虹吸运行变为仅外区配水，即B水位非虹吸运行，则需要临时减少流量，如将两台泵运行，临时关掉一台泵，或通过冷却塔放水管向塔集水池内放掉一部分流量，使水位降到通气孔以下，虹吸破坏，再将流量恢复到水位B，即两台泵运行。破坏虹吸的方法也可用在虹吸帽处通气来达到，即在此处装一个管子，用截门控制，虹吸时不通气，要求破坏虹吸时，将截门打开，向溢流堰顶通气，则虹吸破坏，上槽不再进水。
A水位时，水流开始流过溢流堰顶时为堰流，堰顶通大气，要想变为管流，必须将上槽进口处变为有压流、即将溢流下游封死，则水流带走堰顶处的空气后，流动变为有压管流。水位降到B后形成虹吸。图10-17中的上糟进口处高度局部降低，即为了将这部分变为有压流，并使流动稳定，不会产生明满流转变。
图10-17所示各部分尺寸的决定需要通过模型试验，这种模型试验，虽然有虹吸、即在溢流堰顶有负压，但负压是有限的，达不到水流汽化的程度，所以和一般的大气模型试验没有区别。没有区别是指模型律不包括水流掺气的模拟。堰顶部分水流掺气的多少，影响从堰流转变为管流的快慢，也就是形成虹吸的快慢。工程实践证明，在工业塔中形成虹吸很快，只要2~3min。
