冰淇凌机的构造原理

冰淇凌机(硬雪糕机)是一种专门生产冰淇凌(雪糕)的小型制冷设备(也有工厂化大批量生产冰淇凌的大型机)。不管是大型机还是小型机，其结构都由三部分组成，即制冷机组、搅拌器和硬化箱。

小型冰淇凌机外形及结构如图所示。

冰淇凌机搅拌器的内外壁之间装有蒸发器盘管，筒内有搅拌器，筒的前盖有一排料口。冰淇凌机的电气控制原理与一般制冷机的电气控制原理相同。图为无硬化箱冰淇凌机的电气原理图。