蒸发器是制冷系统中的一个主要换热装置，蒸发器又称“结冰器”、“冷却器”。蒸发器的作用是使低温低压的液态制冷剂在其内迅速蒸发(沸腾)为蒸气，吸收被冷却物质的热量，使冷藏(冷冻)物质的温度下降，从而达到制冷的目的。蒸发器内制冷剂的蒸发温度越低，冷却周围物质的温度也越低。
按被冷却物质的特点，燕发器可分为冷却液体的蒸发器、冷却空气的蒸发器两类。冷却液体的蒸发器有立管式蒸发器、双头螺旋管式蒸发器、卧式壳管式蒸发器、蛇形盘管式蒸发器等，这类蒸发器在小型氟利昂制冷设备上很少使用，所以先不做介绍。冷却空气的蒸发器有机械吹拂式和自然对流式。在电冰箱、小型空调器、冷冻柜、小型冷藏库等制冷系统中都采用这种类型的蒸发器。
机械吹拂式蒸发器
图3.3.6所示为用于氟利昂制冷系统的机械吹拂式蒸发器，其结构与风冷式(强制对流式)冷凝器相似。不同的是:液态制冷剂在换热管中进行蒸发(冷凝器则是气态制冷剂在其中冷凝液化)，故在入口处装有分液器。分液器的作用是将液态制冷剂均匀分配至各路换热管，充分利用蒸发器的传热面积。
换热管一般采用φ10~φ20mm的紫铜管，管外壁穿套翅片。翅片采用厚度为0.2~0.4mm的铜(铝)薄板。换热管的组数为4、6、8,、12等，分液器有一个或两个。
自然对流式蒸发器
这种蒸发器没有强制空气流动的电风扇，靠蒸发器的金属表面与自然流动的空气进行热交换。这种蒸发器在电冰箱上有着广泛应用。其结构型式和特点如表3.3.4所示。
