之前小编带大家讲解了两篇关于唐朝时期的避暑方法，其中就提到过冰窖，这时候大家就可能产生疑问，在一千多年前的古代，也没有电力，那么古人是如何在炎炎夏日中获得冰块呢？
其实冰块这东西到现在为止也就分为两种获取方法：
天然藏冰
早在先秦时期，就已经开始利用天然冰块制冷，为食物提供保险效果。
根据《周礼》所描述：在当时周王室为了保证即使是夏季也有冰块供给还专门成立了相关的管理机构，该机构被称为“冰政”，相关负责人被称作“凌人”。而盛气凌人中指的就是以官压人的意思。
其中作为存放冰块的地方就被称为“冰窖”，冰窖建立在阴暗冰凉的地方，终年不会被阳光所晒，深入地下，同时利用干燥的稻草和芦苇编织形成的席子铺盖整块地面，再将冰块放到席子上之后用各种稻糠、枝叶等天然隔温材料铺盖，最后将窖口密封隔离，等待第二年夏日开启使用。
即使是这样，每个第二年的夏天也都会有一半以上的藏冰融化，所以实际上真正的藏冰量都是实际需要的三倍之多。
人工制冰
唐代皇族也是沿用前代的自然藏冰法，直到唐代末期，唐代开始兴起火药研发，在生产火药的时候自然用到了硝石，在偶然的情况下，发现了硝石入水吸热的现象，大量的硝石甚至可以使水结冰。
于是便有巧匠利用硝石制冰，将水放入罐中，取更大的容器放水，再将罐子放在容器里，向容器里填充硝石，不断循环下来便使得罐子里的水凝结成冰。
硝石融水之后还可以再通过降温结晶法和蒸发结晶法进行重复提取使用，通过这种技术使得古代的制冷市场也得到了促进。
