夹套库与普通冷库相比，具有以下优点：
(1）库内温度均匀，相对湿度高，库内空气流速低，贮存食品干耗小。适用于-18℃低温条件下长期贮藏非包装冻结食品，也适用于0℃条件下贮藏肉类、果蔬、禽蛋等。
(2)库内不设任何冷却设备或只设少量冷却设备，可充分利用库房面积。堆垛不受限制。
（3)冷却设备可设在夹套内或库外，便于维修和融霜排水。除霜过程对库内无影响。但由于夹套库在技术上有一定的要求，使其建设的投资费用要高一些。自然对流方式的夹套库的造价比一般普通冷库要高3%左右，强制循环方式的夹套库的造价则需增加10%左右。近年来由于食品贮藏包装化有了很大的发展，使贮藏期间食品的干耗大大减少，所以夹套库的发展便受到限制。但一些专家认为，对于非包装食品采用夹套库贮藏，仍然是提高食品商品经济效益的一项途径，虽然一次投资费用增加，但食品的贮藏损耗可降低0.5％左右。
