乙烯脱除机乙烯（C2H）是一种能促进呼吸、加快成熟的植物激素，对采后贮藏的果蔬有催熟作用。气调库内存在乙烯是不可避免的，控制库内乙烯的含量对保证果蔬贮藏质量十分重要，特别是那些对乙烯敏感的果蔬（如猕猴桃、番茄），应把贮藏环境中的乙烯彻底清除。
乙烯脱除的方法，过去一般采用化学方法，如用高锰酸钾氧化，化学法虽去除乙烯简单，但效率低。随着气调技术的发展，近年来已研制出高效除乙烯设备。
乙烯脱除机及其系统示意见图4-48，它是根据乙烯在催化剂和高温下与氧气发生反应生成二氧化碳和水的原理制成的。
该设备的关键是催化剂（特殊的活性银）的选择，以及一个从外到里能形成15℃、80℃、150℃及250℃温度梯度的变电热装置温度场。它使乙烯脱除机的进、出口温度不高于15℃，而中心氧化反应温度达250℃以上，这样既保证反应效果，
又不给库房增加过多的热负荷。为进一步降低进人库内气体的温度，乙烯脱除机的进、出气管每隔几分钟切换一次。
与化学法相比，该设备初次投资大，但可连续运转，多库共享同一台乙烯脱除机；除乙烯效率高，能除掉库内气体中所含乙烯量的99%；同时可除掉果蔬所释放出的芳香气体，减轻芳香气体的催熟作用；能对库内气体进行高温杀菌消毒。
因此，使用该设备，保鲜效果、保鲜期和减少果蔬贮藏损失等均优于化学法，从投入产出比衡量，还是用乙烯脱除机脱除乙烯的经济效益好。
