食品运输设备的使用注意事项

（1）机械制冷冷藏汽车降温的速度较慢，当外界气温为35℃时，一般要2h才能使车厢内的温度降至-18℃。因此，应提前起动制冷机，待车厢内的温度达到要求后再开始装货。

（2）（2）运输冻结食品时，为减少外界侵入热量的影响，要尽量密集码放。

（3）冷冻运输设备只能用来运输已经冷冻加工的食品。切忌用冷冻运输设备运输未经冷冻加工的食品。