食品冷藏链技术——冷藏汽车

作为冷藏链的一个中间环节，冷藏汽车基本上是作为陆地运输易腐食品用的交通工具；作为短途运输的分配性交通工具，它的任务在于将由铁路或船舶卸下的食品送到集中冷库和分配冷库。汽车冷藏运输保证将食品由生产性冷库或从周围200km内的郊区直接送到消费中心而不需转运。在消费中心，汽车冷藏运输的任务是将食品由分配性冷库和堆栈送到食品商店和其他消费场所。当没有铁路时，冷藏汽车被用于长途运输冷冻食品。

根据制冷方式，冷藏汽车可分为机械制冷、液氮制冷、干冰制冷及蓄冷板制冷等几种。