（1）对薄膜包装材料的要求 耐低温性，即在-30~-18℃下必须保持弹性：耐高温性，能耐100~110℃的温度：不移味性，材料的味不能移到食品上；热封口性，易热封并有一定的密封强度；不透气性，特别是氧气透过率要低：透明性，能透过包装材料清晰地看清食品：耐油性：印刷性，易印刷，色彩能吸引顾客；价格适中。
（2）常用的薄膜包装材料
①聚乙烯：聚乙烯（PE）是由乙烯单体在一定条件下聚合而成的高分子化合物。合成条件不一样，产物有差异，主要有：高密度聚乙烯（HDPE）、低密度聚乙烯（LDPE）、中密度聚乙烯（MDPE）、线性低密度聚乙烯（LDPE）、超高密度聚乙烯（UHMW-PE）。
低密度材料的韧性、冲击强度、抗拉性较高，而且可以在低温条件下热封口。在包装上主要制成薄膜，用于防潮食品的包装、生鲜果蔬的保鲜包装、冷冻食品的包装、热收缩包装，大量用于复合材料的耐热层，也用作塑料制品及泡沫缓冲材料。
速冻食品大多采用聚乙烯材料包装，包装内冷冻雾气少，低温下有一定的柔韧性。
②聚丙烯：聚丙烯（PP）为世界上产量最大的塑料品种，是由丙烯单体聚合而成的高聚物。它防湿性好，气密性比聚乙烯稍高，耐低温性可达-40℃，与玻璃纸有同样的印刷效果，广泛用于食品包装。
③聚酯：包装上所用的聚酯（PET）一般指聚对苯二甲酸乙二醇酯，俗称涤纶。PET薄膜耐热性好，适用于冷冻食品和蒸煮食品，亦耐低温；但耐碱性较差，透气性差。适用于真空包装的食品，也可制作耐高温的可烘烤纸盘。
④聚酰胺（PA）：聚酰胺俗称尼龙（NY），是一类在主链上含有许多重复酰胺基团的聚合物。PA以薄膜形式用于食品包装，特别是油性食品、高温蒸煮食品和深冷冻食品（多是复合形式），也可用于农药、化学试剂等的包装。
为了改善包装材料的性质，扬长避短，常采用两种材料构成的复合材料，常用的有聚乙烯玻璃纸、聚乙烯涤纶薄膜、聚乙烯铝箔等。
