不同的低温运输设备有不同的使用条件，对其提出的要求也不尽相同。一般来说，低温运输设备应满足如下的要求。
（1）具有一定的制冷能力，能及时排除外界侵入的热量，使食品保持规定的温度；有装货设备、通风循环设备，以保证货物合理装载，保证运输设备内温度均匀，必要时有可能换气。
（2）具有隔热处理的壳体，减少外界侵入热量。现代冷藏车已将传热系数K值降到0.23W/（m²·℃）以下。
（3）能根据运输食品的种类，调节、控制设备内的温度。
（4）制冷装置在设备内占用空间要小。
（5）制冷装置要轻，安装稳定，安全可靠，不易出故障。有可靠的测温仪表，以正确反映运输设备内的温度状况。
（6）运输成本要低。
