果蔬气调快速降氧法的特点

快速降氧法与自然降氧法相比有下列优点。

（1）降氧速度快，贮藏效果好。尤其对不耐贮藏的果蔬更加显著。如草莓，自然降氧贮藏2~3天，就有坏的，而采用快速降氧可心藏15天以上，且果实新鲜、优质。

（2）及时排除库内乙烯，推迟果蔬的后熟作用。

（3）库内气密性要求不高，减少建筑费用。快速降氧法要求的气密性不像自然降氧法那样高，只要2天的漏气量为一次换气量就可以：而自然降氧法则要求在50天内漏气量为一次换气量。由于气密性要求低，可将普通的高温库改造成CA贮藏库，这样气密结构所需的经费就可以减少了。