1. 渔业冷藏船
渔业冷藏船服务于渔业生产，用于接收捕获的鱼货，进行冻结和运送到港口冷库。这种船分拖网渔船和渔业运输船两种，其中，拖网渔船适合于捕捞、加工和运输鱼类，它配备冷却、冻结装置，船上可进行冷冻前的预处理加工，也可进行鱼类的冻结加工及储藏；而渔业运输船，从捕捞船上收购鱼类进行冻结加工和运输，或者只专门运输冷加工好的水产品和其他易腐食品。
2. 运输冷藏船
运输冷藏船包括集装箱船，主要用于运输易腐食品和货物，所以又称为商业冷藏船。它的隔热保温要求很严格，温度波动不超过±0.5℃。冷藏船按发动机形式可分为内燃机船和蒸汽机船，目前趋向于采用内燃机作为驱动动力，其排水量海船为2000~20000吨，而内河船为400~1000吨。冷藏船上货物堆放在船体货舱（水下部分）和隔仓（水上部分）中，水下舱四周接触海水，而水上舱必须遮蔽，以减少太阳照射所传入的热量。当货舱高度约3.5米和隔仓高度约2.5米时，其所具有的总容积为1000~6500立方米。目前，冷藏船的货物容积有增大的趋向，有的达到255立方米。
