肉类食品产量与运输量增长迅速；肉类产品结构发生了较大变化，在肉类总产量中，猪肉比重明显下降，牛羊肉和禽肉比重逐步增加。肉类产品调运量呈下降趋势，仍主要以冻结状态进行运输；原有产销格局发生了深刻变化，长途调运量急剧下滑。
水果种植面积与产量增长迅速，特别是水果的种植面积和产量在以高于世界平均水平的速度增长；产品结构有待改善：从各品类的构成情况可以看出，我国水果生产仍以普通果品为主；运输特点：水果的运量增长较快，并以普通果品为主，主要以新鲜状态进行运输。
蔬菜产量与种植面积近年来增长较快；产品结构上，低品质的较多，高品质的较少。蔬菜运量增长较快，并以常见蔬菜为主，主要以新鲜状态进行运输。
近年来，水产品产量与养殖面积增长较快。水产品生产结构与品种结构发生了显著变化：淡水产品比例增加较大；海水产品已由以鱼类为主转变为以其他类为主；淡水产品尽管仍以鱼类为主，但其比例有所下降。
