在某一个具体的冷藏运输项目中，究竞采用哪一种运输方式，具体来说，一要考虑运输物品的种类；二要考虑运输量；三要考虑运输距离；四要考虑运输费用。
在运输物品种类方面，物品的形状，单件重量容积、危险性、变质性等都成为选择运输方式的制约因素。比如冷冻肉、冷冻禽类，既可采用冷藏汽车运输，也可采用铁路冷藏运输，但液态奶一般只能采用冷藏汽车运输，水产品多采用冷藏船运输。
在运输量方面，一次运输的批量不同，选择的运输方式也不同，一般来说，原材料等大批量的货物运输适合铁路运输或水运。如南方某低温食品生产企业，在四川采购了大量的猪肉，就采用了铁路冷藏运输方式。
货物运输距离的长短直接影响运输方式的选择，一般来说，中短距离的运输比较适合于公路运输。货物运输时间长短与交货时间有关，应该根据交货期来选择合适的运输方式。总体来说，国际冷藏货物大多采用冷藏装箱或航空冷藏运输。
运输费用的高低是选择运输方式时要重点考虑的内容，但在考虑运输费用时，不能仅从运输费用本身出发，还必须从物流总成本的角度联系物流的其他费用综合考虑。除了运输费用，还有包装费用、保管费用、库存费用、装御费用以及保险费用等。在选择最为适宜的运输方式的时候，在成本方面应该保证总成本最低。物品价格的高低关系到承担运费的能力，也成为选择运输方式的重要考虑因素。
当然，在具体选择运输方式的时候，往往要受到当时特定的运输环境的制约，因而必须根据运输货物的各种条件，通过综合判断来加以确定。
