恒温冷库区域空间温差的调节与控制

恒温冷库是储藏果品、蔬菜、鲜蛋、花卉与其他易腐易烂食品的专用商储设施。规范合理且严格科学的温度控制是恒温冷库保证食品储藏质量的关键。由于恒温冷库客观上存在区域温差与空间温差，且不能保持绝对平均和恒定的最适温度，这一负面效应，直接影响冷藏食品的整体质量与企业的经济效益。因此，必须采取行之有效的技术措施，对区域空间温差进行工艺调节与严格控制，最大限度地缩小恒温冷库内各个区域和不同空间的温度差异，使所储的食品全部处在最佳的温度状态。