商业冷柜从传统的厨房冰箱，迅速发展成为大中型超市、食品店广泛应用的主要设备，也是显示超市豪华典雅的重要标志。
商业冷柜的技术发展和应用，促进了各生产厂产品的激烈竞争。优良的保鲜性能、多种节能措施、可靠的使用效果、豪华的外形设计、先进的自动控制与缺示系统、异常运行故障的记录与报警等，已成为促进冷柜技术迅速进步的主要追求。设计新颖，美观豪华，制冷快速，耗电量小，制冷量大，噪声低，振动小，制作工艺精，已成为购置冷柜的最佳选择。
冷柜，特别是陈列柜，非常重视食品的保鲜质量，因此以往公认的三星级-18℃的低温冷柜，已不能满足要求，随着出现了温度更低的四星级深冷速冻，冷冻能力大、制冷速度快，更能保持食品陈列贮藏质量。为了冷柜的快速制冷，冷柜生产者总是选择优质名牌、新型、节电的制冷压缩机和强冷凝装置，以构成最合理的制冷系统匹配。
新型冷柜结构设计方面，对外形结构上给了极大的重视。传统的方体设计美观大方，圆弧形体大流线设计豪华新颖，加上高度透明的镀膜钢化玻璃门体，起到陈列柜内食品一目了然，陈列展示效果更佳。
