平式陈列柜又称平型壁式陈列柜。它可以单面靠墙壁放置，或由营业员进行面对面服务。平式陈列柜类同于单边岛式陈列柜，具有较宽的存货底板.容积大，节省空间。具有双温的平式冷柜，一般为内藏式制冷机组，以冷风循环稳定陈列食品的陈列贮藏温度-2~3℃。当陈列冷冻货时，可实现-18℃以下的低温。平式陈列柜基本结构如图26-16所示。
一种用于大型超市的平式陈列柜，为了保证食品的鲜度和卫生，食品不与外界空气接触，则增加类似柜台式陈列柜的玻璃罩，更适用于陈列销售鲜肉、鲜鱼或熟食等各类食品。
组合式陈列柜，一般由货架式陈列柜和平式陈列柜组合而成。它具有上述两种冷柜的性能和使用特点，使超市商场地面与空间得到充分利用和多种类型的食品陈列展示，其典型结构如图26-17所示。
组合式陈列柜具有两组冷风吹送系统，可按食品性质和陈列要求，各自调节使用温度。组合式冷柜上部为封闭式，陈列展示-18℃以下的低温保鲜食品;下柜为敞开式，可陈列-10~-15℃冷冻食品，或陈列-2~3℃新鲜肉、鱼和肉制品，或陈列展示果蔬等冷却食品。
