多用途冷饮机又称苏打喷泉，是用于贮存和调配冰淇淋、冰水、饮料及糖浆的一种紧凑型装置。它也用于制冰和存放冰块。这种装置很有吸引力，而且其设计使得使用很方便。组装的冰激淋柜是喷泉的一部分，另一部分是水冷却装里。来自冰淇淋柜和饮水冷却器的蒸发器出口配管环绕着糖浆，使其相对冷却。饮料也冷至与水同样的温度。
苏打喷泉通常很难被技术人员维修。这是由于结构极其紧凑，工作空间很小。糖浆应保持在7℃。水温范围是0℃~10℃。冰淇淋温度应维持于-18℃和-12℃之间。
图10-16示出使用一个冷凝机组的苏打喷泉的完整制冷循环。苏打喷泉包括冰淇淋室、糖浆输送、瓶雄室以及饮料冷却器。使用热力膨胀阀控制.在冰淇淋区蒸发器吸入管上有一个止回阀，糖浆和底部蒸发器温度由双温阀控制，饮料冷却器液管上装有电磁关断阀。注意视镜、热交换器和干燥器安装在靠近冷凝机组的制冷剂管道上。
