压差通风系统。压差通风装置位于箱体侧壁，冷风机位于箱体顶板，自动卷帘覆盖于果蔬箱上部和前部。预冷过程中果蔬箱上和前部形成正压区，使果蔬包装箱或筐相对两侧产生压力差，从而构成压差通风循环，如图4-15所示。压差风机采用不锈钢或铝制叶轮风机。配用防水电动机，压差风机多台并联，每组可分别开关。自动卷帘采用管状电动机自动收卷，无线控制，每台可单独控制。整个系统冷却效果好且预冷处理量大，操作方便。
监控系统。监控系统可对压差预冷设备的各个重要参数进行测量、显示和精确控制，对故障状态实时报警并自动实施应急处理，保证压差预冷设备可靠运行，防止果蔬冻伤和干耗。
监控系统包括可编程控制器、压力传感器和温度传感器等测量仪表及电动执行元件及控制柜等。主要功能如下:
①程序动态控制各个系统，具有温度、压力等报警功能和自动保护等功能。防止果蔬冻伤和干耗。
②触控式LED显示屏与微电脑控制器(PLC)进行数据交换，实时显示设备运行状态和参数，并按程序控制设备运行。
③ PLC自动运行状态可与控制柜上按钮操作的手动运行状态进行无扰切换。
