速冻机是一种能够在短时间内冻结大量产品的高效率冻结设备，可以有效、经济地冻结放置在速冻机内部的多种多样的产品，如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜、调理食品、乳制品等。速冻机按其结构形式一般可以分为推进式速冻机、往复式速冻机、平板速冻机、流化态速冻机、隧道速冻机、螺旋速冻机、提升式速冻机等。速冻机根据冷却方式，又可分为吹风式速冻机、接触式速冻机等。
螺旋式连续快速冻结装置。螺旋速冻机是一种结构紧凑、适用面广、占地面积小、冻结能力大的节能型快速冻结设备，是目前国内外食品加工企业用于速冻肉类等冻品厚度大、体积大、进料温度高的首选机型。
螺旋冻结装置主要由伸缩式传送带、主传动轴及支架、带尼龙条的转筒、传送带返回装置、调速系统、电控、蒸发器、风机、维护结构等部分组成。运行时，传送带绕旋转的圆筒螺旋式向上移动，对于不同食品，可以通过传送带无级调速选择最佳冻结时间。在出料食品卸下后，空传送带经张紧回转装置返回进料侧。
