供储存、陈列或零售食品等用的具有适当容积和装置的隔热箱体，用消耗电能的手段来制冷，并能控制箱体内的温度，具有一个或多个间室，这些间室用干在规定温度下存放冷冻或冷藏食品，且至少有一个透明外表面可从外面看到储存的物品。冷藏陈列柜多适用于商业销售环节的食品储存，容量大、可视化强，多使用风冷式制冷方式。
陈列柜按用途可分为冷冻柜、冷藏柜、冷冻/冷藏柜(组合式或转换式);按储藏温度可分为高温、中温、低温、特温、多温(组合式或转换式);按气候类型可分为亚温带型、温带型、亚热带型、热带型;按结构形式可分为立式、卧式、组合式，也可分为自携式(一体式)、远置式(分体式);按冷却方式可分为直冷式、风冷式。
