切花保鲜：碳水化合物的生理作用

    切花剪离母体后，意味着营养供给的中断。切花本身贮存的养分是有限的，如不及时补充，生命力会大大减弱。如在花瓶中加糖可以维持水分的平衡，防止萎蔫，其原因之一就是细胞糖浓度的增加，提高了细胞的渗透压(吸水能力)和持水能力。有人在菊花切花的保存液中加入糖，开的花鲜艳硕大，品质比植株上的花还好。其他切花的保存液中加人糖，花的质量和品质也能得到同样的改善。其次，糖可降低切花对乙烯的敏感性，延迟内源乙烯的产生，引起气孔关闭，减少水分散失。