1.对包装容器的要求 包装容器应该具有保护性，在装卸、运输和堆码过程中有足够的机械强度；具有一定的通透性，利于产品散热冷却及气体交换；具有一定的防潮性，防止吸水变形，从而避免包装的机械强度降低引起的产品腐烂。包装容器还应该具有清洁、无污染、无异味、无有害化学物质、内壁光滑、卫生、美观、质量轻、成本低、便于取材、易于回收及处理等特点，并在包装外面注明商标、品名、等级、质量、产地、特定标志、包装日期及贮存条件。
2.包装容器的类型最早的包装容器多用竹、木等植物材料制成，尺寸由小到大，以便于人或牲畜车辆运输。随着科学的发展，包装材料和形式越来越多样化。目前主要应用的有筐、纸箱、塑料箱、网袋、塑料袋等.包装容器的种类、材料、特点、适用范围见表6-5。
包装容器的尺寸、形状应适应贮运和销售需要，包装容器的长度尺寸参考GB 4892-85《硬质直立体运输包装尺寸系列》有关规定，高度可根据产品特点确定。
3.包装容器的规格标准随着果蔬商品经济的发展及流通渠道和范围的扩大，包装容器的标准化问题越来越显得重要。标准化容器便于机械化作业，有利于运输贮藏，降低商品成本，是果蔬包装发展的方向。
世界各国都制定有本国果蔬包装容器规格标准。东欧国家采用的包装箱标准一般是600mm ×400mm和500mm ×300mm，箱高以给定的容器标准而定。易伤果实的容量不超过14kg，仁果类不超过20kg。美国加利福尼亚州Sunkist牌脐橙用日字形套合纸箱，内积为440mm ×284mm ×270mm，箱外印有彩色图案和文字说明，如商标、贮藏温度((7~9℃)、处理和注意事项等。根据美国的研究，标准体格的人最合适的搬起质量是18. 5 kg。但以美国人与日本人的体力及营养状况相比，日本人装卸的最适宜质量推荐为美国人的80%。我国目前果蔬的装卸和搬运尚不可能采用更多的机械作业，在多数情况下仍然是依靠人力。因此，在包装容器的大小设计上，必须考虑劳动者身体的承受能力。
