材料相同的塑料薄膜的透气性与薄膜的厚度成反比。图5-17是日本学者用厚度不同的低密度聚乙烯薄膜(LDPE)，在0℃条件下贮藏柿子的研究结果。
从图中可以看出O₂的浓度在柿子贮藏的一个月中，随贮藏时间其浓度几乎直线下降；CO₂的浓度直线上升。而对照组的干燥器中密封的柿子，由于干燥器不透气，一个月后，O₂基本上消失，CO₂的浓度超过了35%。LDPE密封的柿子，因LDPE具有透气性，一个月后，认和CO₂的浓度都有不同程度的上升，而因薄膜的厚度不同，O₂和CO₂的浓度上升的各不一样。
试验结果是：不同厚度包装的柿子，以0. 06mm的效果最好。所以，果蔬在采用同一塑料薄膜包装贮藏时，应根据果蔬的种类、品种、特性等因素，选择最佳的薄膜厚度。
