室式真空充气包装机主要有台式、单室式和双室式3种结构，但其工作原理和基本结构相同，由真空室、真空充气系统和热封装置组成。室式真空充气包装机最低绝对压力为1~ 2kPa，机器生产能力根据热封杆数和长度及操作时间而定，每分钟工作循环次数约2-4次。
图5-12是其真空室结构示意图，热封杆⑧和真空室盖②上的耐热橡胶垫板①构成热封装置，根据热封杆长度在其内侧配置2-3个充气管嘴⑨，供2~3个包装物袋同时充气并热封封口，气源用专用软管由机箱旁端的接口通过阀门与充气管嘴相接。真空室内放有活动垫板④，可根据包装物③的厚度放入或取出以改变真空室体积，调节真空泵抽气时间以提高效率。真空室后端装有管道连接真空泵。操作时，放下真空室盖即通过限位开关接通真空泵及电磁阀电源抽真空，造成室内负压而使室盖紧压箱体构成密封的真空室。这时充气管嘴对包装物袋进行充气，至常压，立即由加压装置压住袋口并由热封装置对袋口进行热封。完成后打开真空室盖取出包装袋。
设备的真空充气系统由一组电磁阀和真空泵组成，通过控制器程序控制各阀启闭，自动完成抽真空一充气一热封的操作程序(或抽真空一热封)。国产真空包装机各操作程序一般采用继电器逻辑线路控制，也有用微机控制的产品。
双室式可轮番工作，工作效率较单室式高，这种室式(内抽式)真空充气包装机使用方便但其主要缺点是耗气较多。
表5-16为国产室式真空充气包装机主要技术规格性能。
