乙烯(C₂H₄)是一种植物催熟激素，因此，在许多气调库内都安装乙烯脱除器。气调库内乙烯主要有两个来源：一是果蔬、切花等产品本身新陈代谢的产物，即来自产品内部；另一种是来源于外部污染，如烟囱排放的烟雾、汽车尾气、工厂废气等等。控制库内的乙烯含量，对保证产品的贮藏质量十分重要，特别是对于那些对乙烯非常敏感的果蔬，如猕猴桃等必须把贮藏环境中的乙烯控制在其阈值以下。
脱除乙烯的方法很多，有水洗法、稀释法、吸附法，化学法、催化法等，目前主要使用的方法有高锰酸钾(KMnO₄)氧化法、高温催化法和光催化法三种。
