立管式与螺旋管式蒸发器均看成是满液式蒸发器，用于冷却液体载冷剂，且液体载冷剂为开式循环，大多数情况下载冷剂为盐水。使用立管式与螺旋管式蒸发器的制冷系统。制冷剂通常是氨。
立管式蒸发器常与盐水箱、搅拌器配套使用于盐水制冰中。立管式蒸发器的体积庞大、重量极重，制冷剂充注量大，是一种较落后的蒸发器。目前，立管式蒸发器正在被淘汰。
螺旋管式蒸发器的传热管为单层或双层螺旋管，通常与盐水箱、搅拌器或循环泵配套使用，传热效果好于立管式蒸发器，其基本结构和系统配管如图11-6所示。与立管式蒸发器相似，螺旋管式蒸发器的体积庞大、重足极重、制造成本高、制冷剂充注量大，是一种较落后的蒸发器，螺旋管式燕发器现已定型，因其缺点较多，难以继续发展。
