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气调系统设置加湿装置的目的和原理

2020-08-1811090

    果蔬适宜的储藏湿度一般为85%- 95 %。储存期间,由于蒸发器的结霜等原因使气调冷库内的湿度不断下降,引起果蔬失水、萎蔫,从而降低品质和商品价值。因此,应当对库内进行适当地加湿。

    目前气调冷库的加湿器主要有离心式加湿器,其喷雾水滴为5-10 um且均匀,其维护简单但水滴较大,有时会引起果蔬表面浸水,从而诱发腐烂,还有一种是超声波加湿器,利用振动子的高频率振动将水以雾状喷出,水滴更微细,加湿效果更好,但维护较复杂且对水质要求较高。

    作为果疏储藏保鲜来说,温度是第一影响因素,而相对湿度也是一个较为重要的因素之一,但也是较容易忽视的内容。一般来说,果蔬失水5%以上就意味着新鲜程度的恶化,大部分果蔬储藏的相对湿度要求保持在85%-95%,仅凭库内、室内地面洒水只能使相对湿度维持在80%左右,难以防止果蔬失水萎蔫。因此,长时间储藏保鲜的情况下,地面洒水只可以作为一种辅助手段,对加湿器万一出现故障时起到延缓失水的出现,而要维持高湿度储藏环境最好配备合适的加湿设备。

 

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