1.保鲜效果好
气调储藏的保鲜效果体现在能很好地保持新鲜果蔬原有的品质。果疏经过长期储藏后很好地保持果蔬原有的形态、质地、色泽、风味、营养，与刚采收时相差无几。
气调储藏的保鲜效果是相对于常温储藏或冷藏而言。尽管气调储藏能使生理活动降到尽能低的程度，但仍要进行一定程度的生理代谢，品质也会发生轻微的变化，只是这种变化比其他储藏方法小得多。以苹果为例，硬度是衡量苹果保鲜质量的重要指标。气调储藏的苹果在储藏过程中硬度的变化比冷藏小得多：气调储藏5个月的硬度变化值与冷藏2个月的变化值相当；气调储藏7-8个月的质量相当于冷藏3-5个月的质量。储藏时间越长(在有效储藏期内)，两者的质量差别越大。
2.储藏损失小
气调储藏抑制呼吸、减小蒸腾作用、明显降低损耗、气调损耗小于5%(而普通冷藏损耗为15%~20%)；气调储藏与其他储藏方法相比，不仅可减小果蔬的质量损失，而且还可以减小重量和数量的损失。只要按要求管理好气调储藏的每个环节，储藏损失率一般不会超过1%。
3.保鲜期长
①储藏期长。气调储藏有效地抑制了生理代谢，在达到同等保鲜效果的前提下，气调储藏的储藏期至少是冷藏的数倍。例如，气调储藏下，一些果蔬的储藏期为：蒜薹240-270天，苹果180-240天，梨、琳猴桃150-210天，葡萄60-90天，枇杷、嫩玉米棒30-60天。
②货架期长。货架期是指果蔬结束储藏转入储后经营，最终为消费者食用的商品流通期。从经营和消费的实际出发，果蔬货架期越长越好，由于气调保鲜储藏长期受低氧和高二氧化碳含量的作用，解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期，货架期是普通冷藏的2-3倍。
4.无污染
气调储藏采用的是物理方法，果蔬所接触到的是氧气、氮气、二氧化碳、水分。果蔬不用任何化学或生物剂处理，不存在污处或毒性残留问题，不会造成任何污染，达到卫生、安全、
可靠，完全符合绿色食品标准。
5.良好的社会和经济效益
气调储藏延长了果疏的保鲜期，有利于长途运输和外销，同时较好地解决了果疏“旺季烂、淡季盼”的供需矛盾，其社会效益很好。气调储藏提高了果蔬的商品率和优质率，延长了保鲜期，在果蔬淡季，“物稀为贵、优质优价”便带来较好的经济效益。气调储藏具有储藏时间长、储藏效果好等许多优点，从而可使许，果蔬品种能够达到季产年销，给生产者和经营者带来显著的经济效益。
气调储藏只能保持果疏原有的品质，而不能提高品质，因此用于气调储藏的果疏必须注重其储前的品质。
