气调库的操作管理内容

    气调储藏的试验研究始于19世纪初，至今已有200多年的历史，而大规模的商业应用只是近几十年的事。气调库就是气调储藏技术发展到一定阶段的产物，是商业化、工业化气调储藏的象征和标志。

    气调库不仅在储藏条件、建筑结构和设备配置等方面不同于果蔬冷却物冷藏间，而且在操作管理方面也有自己的特殊要求。操作管理中任一环节出现差错都将影响气调储藏的整体优势和最终储藏效果，甚至还会关系到气调库的建筑结构和操作人员的人身安全。