冷库的分类标准有很多，常见的有以结构形式、使用性质、规模大小、制冷设备选用工质、库温要求、使用储藏特点和储藏物品等方式进行分类。
按结构形式分类
冷库可分为土建式冷库、装配式冷库和天然洞体冷库。
土建式冷库的主体结构(库房的支撑柱、梁、楼板、屋顶)和地下荷重结构都采用钢筋混凝土，其围护结构的墙体都采用砖砌而成。传统式冷库中的隔热材料以稻壳、软木等土木结构为主。
装配式冷库的主体结构(柱、梁、屋顶)都采用轻钢结构，其围护结构的墙体使用预制的复合隔热板组装而成。隔热材料常采用硬质聚氨氨泡沫板或硬质聚苯乙烯泡沫板等。此类冷库还可称为组合式冷库、拼装式冷库、装配式活动冷库。
天然洞体冷库主要存在于西北地区，以天然洞体为库房，以岩石、黄土等作为天然隔热材料，因此其有因地制宜、就地取材、施工简单、造价低廉、坚固耐用等优点。
