冷库内使用高锰酸钾溶液消毒时的操作方法是：每立方米消毒沸水加入15 -25ml福尔马林，将混合液稀释成10%--20%的高锰酸钾溶液，喷洒在冷库内，让消毒液持续一段时间后对冷库进行开窗换气。需要注意的是，在喷洒消毒液的时候要将冷库内的物品暂时搬离，不可污染食品。
臭氧是一种强氧化气体，它可以杀菌除异味，控制好臭氧的浓度就可以轻松实现冷库的带货消毒。用臭氧杀菌消毒后，不用特意对臭氧进行处理。臭氧会自动分解无须通风换气。这种方法高效便捷无死角无残留，是冷库消毒的理想方法。
霉菌比细菌繁殖速度快，因此库房四壁及库房顶等外露表面可涂刷抗霉剂。常用的抗霉剂种类和使用要求有以下几种。
(1）氟化钠法。在白陶土中加入1.5%的氟比钠或2.5%的氟化按，配成水溶液进行粉刷，白陶土中钙盐含量不得超过0.7%或最好不含钙盐。
(2)短基联苯酚钠法。当发现库房发霉严重时，在正温库房内可用2%的羟基联苯酚钠溶液进行粉刷或用同等浓度的药剂溶液配成刷白混合剂进行粉刷。消毒后，地墙要洗刷并干燥通风后，库房才能使用。用这种方法消毒，不能与漂白粉交替或混合使用，以免墙壁呈现褐红色。
(3)硫酸铜法。硫酸铜2份与钾明矾1份混合，取1份混合物加9份水在桶中溶解，粉刷时再加人7份石灰，用2%过氧酚钠盐水与石灰混合粉刷。
