家用电冰箱一般包括冷头室和冷藏室，冷冻室温度一般为-18℃~-6℃左右，冷冻室温度为0℃~10℃左右。显然电冰箱的主要作用是通过保持箱内食品的最佳温度，达到食品保鲜的日的。但电冰箱内的温度要受诸如存放物品的初始温度、散热特性及其热容量，物品的溢满率和开门的频繁程度等因素的影响。电冰箱内的温度场分布不均匀，数学模型难以建立，只有采用模糊控制技术才能达到最佳的控制效果。
为了适应家用电冰箱向大容量、多功能、多门体、多样化控制风冷式结构发展，达到高精度、智能化控制的目的，一些新型电冰箱采用了智能化温度控制和除霜控制。温度控制就是要根据电冰箱内存放食物的温度和热容量，控制压缩机的开停、风扇转速和风门开启度等，使食物达到最佳保存状况。这就需要传感器来检测环境温度和各室温度，并运用模型控制推理确定食物和容量。智能除湿就是根据箱层厚度，选择门开启次数最少的时间段，即温度变化率最小的时候快速除钉，这样对食物影响较小，有益于保鲜。这就要运用模糊控制扒理来确定除二指令。另外该系统还具有故障自诊及运行状态的显示等功能。
